Spring Cup Cakes

Spring Cup Cakes

For my lovely sister Poopak

امروز ۱۴ فروردین تولد بهترین و خوشگل ترین  خواهر دنیا بود  پوپک گلم . هر

 چند که دورم ازت ولی به قول مولی ... گر در یمنی  چو با منی پیش منی  .... خلاصه به یادت بودم عزیزم و این کاپ  کیک های بهاری رنگ و وارنگ رو هم به یادت و واسه تولدت درست کردم. بازم تولدت مبارک  امیدوارم همیشه موفق و شاد باشی و به تمام آرزوهات برسی

Scroll down for English recipe

۲ پیمانه ارد 

نصف پیمانه شکر 

۱ قاشق چایی  خوری نمک

۱ قاشق غزا   خوری پکینگ پودر 

۱ قاشق غزا  خوری سر پر شکر قهوهای  

۱ تخم مرغ 

۱ پیمانه شیر  

یک سوم پیمانه روغن مایع 

شکلات چیپس ۱۰۰ گرم بیشتر یا کمتر هم میتونین بریزین بسته به سلیقه خودتون. 

۱-۲ قاشق چایی  خوری عصاره وانیل توجه کنین عصاره وانیل قهوه ای رنگه و طعم و عطربسیار غالبی داره  و با پودر وانیل که سفید رنگه  فرق میکنه  میدونم که خیلی ها میدونن ولی چون چند بار سوال کرده بودن دوستان برای همین گفتم.

ارد را الک کنین و تمام مواد خشک را با هم مخلوط کنین. بعد در ظرفی جداگانه تخم مرغ را با چنگال به هم بزنین و شیر و روغن را به آن اضافه کنین من اینجا رنده پوست پرتقال تازه هم استفاده کردم که خیلی مزه را دلنشین میکنه.  خوب حالا مواد خشک را آرام آرام به مایع شیر و روغن اضافه کنین میتونین از همزن برقی با سرعت کم هم استفاده کنین. وقتی مواد حسابی مخلوط شدن شکلات چیپس را اضافه کنین و با قاشق آروم مخلوط کنین. 

مواد رو تو ظرف مخصوص کاپ کیک یا مافین بریزین و تو فری که قبلا گرم کردین با درجه حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد ۲۵ تا ۳۵ دقیقه بزارین همونطور که قبلا گفتم  دماو نوع  فر ها با هم متفاوت است بنابر این توصیه میکنم از ۲۰ دقیقه اول به بعد خودتون چک کنین روی کاپ کیک ها باید پف کنه و  برشته بشه . میتونین با خلال دندون امتحان کنین به این شکل که خلال رو تو کیک فرو کنین وقتی بیرون میارین خلال باید تمیز باشه و چیزی بهش نچسبیده باشه. 

خوب وقتی سرد شد به دلخواه میتونین روش رو کامی پودر قند بریزین یا مثله من از شوگر ایسینگ که قبلا طرز تهیه شو گذاشتم استفاده کنین  نوش جان 

2 sifted cups of flour

½ cup sugar

1 Table spoon baking powder

1 tea spoon salt

1 heaping table spoon brown sugar

1 egg

1 cup milk room temperature

1/3 cup vegetable oil

1-2 tea spoon vanilla extract

Preheat oven to 175 °C 

In a large bowl, combine the first five ingredients. In a small bowl, beat egg, milk and oil. Stir into dry ingredients just until moistened

Fold in chocolate chips. Fill greased or paper-lined muffin cups three-fourths full. Bake at 175 degrees C for 25 to 35 minutes or until a toothpick comes out clean. Cool for 5 minutes before removing to a wire rack.