کیک توت فرنگی و گیلاس, Strawberry and cherry cake

کیک توت فرنگی و گیلاس, 

Strawberry and Cherry Cake

For English recipe please scroll down

اینم یه برش از کیک با بستنی  پست قبلی 

کیک توت فرنگی و گیلاس

دستور اصلی این کیک  از گیلدا جان صفحه غذاهای متنوع در فیس بوک  است ولی من  کمی تغییرش دادم  ممنون از گیلدا عزیز

شکر قهوه ای یا معمولی   ۸۰ گرم + ۱   قاشق غذا خوری

کره ۱۰۰ گرم
پوست لیمو ۱ قاشق

وانیل یک قاشق مربا خوری یا یک بسته  پودر وانیل

۲  عدد تخم مرغ
ارد کیک  ۹۰   گرم
آرد ذرت ۶۰ گرم
پیکینگ  پودر یک بسته  ۷ گرمی

کمی نمک نوک قاشق چایی خوری

همونطور که میبینید تو عکسا, این کیک کوچیکه و حدودا ۴-۶ نفره است قالبتون هم بهتره ۱۸-۲۰ سانتی یا ۶-۸ اینچی باشه
فر را از قبل مثل همیشه گرم کنید و موادتون رو از ۱ ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسه کره رو هم از قبل تو میکرو گرم کنین که روان باشه ولی اصلان نباید موقع استفاده داغ باشه.
کره ,  شکر ۸۰ گرم  ، وانیل ، پوست لیمو و نمک را خوب با با هم مخلوط کنید تا نرم و سبک بشه میتونن از همزن یا میکسر با دوره متوسط استفاده کنید  وبعد تخم مرغها را یکی یکی به مواد اضافه کنید
 آرد و نشاسته را در آخر به مواد اضافه کنید البته خانومای عزیز یادتون باشه که اگر الک کنید نتیجه بهتری میگیرین حتا توصیه میشه که اگر چند بار الک کنید  بهتر هم هست من ۲ بار معمولا الک میکنیم خوب از  الک کردن  بگذریم تا مواد تون خراب نشده ان را داخل قالب مورد نظر بریزید
توت فرنگی  و گیلاستون رو بشورین خشک کنین  هسته هارو جدا کنین و داخل کیک بریزین و سعی کنین کمی فشار بدین تا میوه هم کمی داخل کیک فرو بره
میتونین کمی بادام پرک شده هم روش بریزین. در آخر 1 قاشق اضافه شکر رو روی مواد بپاشین
کیک را به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه داخل فر با حرارت ۱۷۰ درجه قرار بدهید . همونطور که قبلا گفتم باید حتمن خودتون چک کنید چون فر ها  باهم متفاوت هستند. توصیه میکنم بعد از ۳۰ دقیقه از همون تکنیک  بسیار مدرن خلال دندون واسه امتحان کردن استفاده کنید.

Ingredients

Brown Sugar 135 gr + 2 table sp

Eggs 2pcs

Soft butter 100 gr  let it melt at room temperature

Vanilla essence 1 tea sp

Corn flour 60 gr sifted

Cake flour 90 gr sifted

Pinch of salt

Pecking powder 7 gr

Almond flakes Optional

Methods

Preheat the oven to 170 Celsius degree; line the bottom of your baking form (6-8 inch.) with grease proof paper.

Mix 135 gr sugar and butter and beat it with an electric mixer till soft and creamy

Add egg one by one to the mixture and beat with high speed till light and fluffy

Change to low speed and put in vanilla essence. Beat till well blended. Turn the mixer off

Use a spatula, add pecking powder and sifted flour mix (cake and corn flour) step by step, and fold them gently

Spread the batter onto baking form and put the cherry and strawberry on top

Spread the batter with the remaining sugar and almond flakes

Bake for about 35 to 45 min depending on your oven, or until a wooden stick inserted in the center comes out clean

Remove from oven and let it cool