سس بشامل

طرز تهیه سس بشامل

  

این سس کاربرد زیادی تو آشپزی داره مثلا از این سوس برای تهیه بیف سترگانف، موسکا (نوعی گراتن گوشت و سبزیجات متعلق به کشورهای اروپای شرقی‌) و حتا  واسه سس ماکارونی‌ و پاستا هم استفاده می‌شه . این دستور رو به اون سس بشامل پایه داشته باشید تا بعد با انواع مختلف اون و غذاهأی که با این سس درست می‌شه خدمت برسم.

مواد لازم:

برای تهیه 2 پیمانه سس:

کره100 گرم

شیر4 دسی لیتر

آرد سفید4 قاشق سوپخوری 

نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهيه

کره را در ظرفی می ریزیم و روی آتش می گذاریم،داغ که شد

 آرد را اضافه می کنیم و به هم می زنیم تا آرد نیز کمی سرخ شود.

 حرارت را ملایم کرده و شیر به تدریج به مواد اضافه می کنیم و مرتب بهم می زنیم.نمک و فلفل را هم به آن اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا سس به جوش آید و کمی غلیظ شود

بر اساس تجربه شخصیم اضافه کردن یک تخم مرغ کاملا زده شده نتیجه رو بهتر میکنه