فالوده شیرازی

فالوده شیرازی

طرز تهیه فالوده شیرازی

مواد لازم:

۱. رشته برنجی  چینی  یا همون نودل برنجی خیلی خیلی ظریف دقت کنین این رشته ها دراندازه های مختلف در تمام سوپرمارکت ها پیدا میشه ولی شما ظریف ترینش رو تهیه کنین. ضما این رشته بعضی هاشون از نوعی لوبیا هم تهیه میشه ولی شما برنجی رو بخرین  

۲. شهد: برای تهیه شهد به   نیم لیتر آب ،  یک و نیم پیمانهشکر و کمی گلاب حدود یک چهارم پیمانه، نیاز دارین 

آب و شکر و گلاب را با هم مخلوط می کنیم روی حرارت میزاریم تا محلول کشدار بشه . تو ظرف استیل بریزین و ۲ الی ۳ ساعت داخل فزیزر بزارین هر نیم ساعت یه  بار در بیارینش و بهم بزنین تا کریستالی نشه  

رشته های چینی را توی آب جوش می ریزیم و به مدت یک ربع روی حرارت ملایم می پزیم. وقتی رشته ها کاملا نرم شد و لعاب دار آنها را داخل آبکش ریخته و آب سرد زیاد روش می ریزیم . بزارین حسابی خنک بشه ، نباید آبدار باشه.  بعد رشته های چینی را داخل شهد یخ زده ریخته و خیلی آروم طوری که رشته ها از هم نپاشه شروع به هم زدن می کنیم. 

من همه این کارو با دستگاه بستنی ساز میکنم. شهد خنک رو با رشته چینی که نرم شده و آب اضافیش هم رفته قاطی میکنم و تو دستگاه میریزم رو درجه متوسط میزارم بعد از ۱۵ دقیقه آماده اس و نیازی به فریزر نداره.

من  فالوده را با بستنی زعفرونی خونگی و کمی آبلیمو تازه سرو کردم مورد پسند قرار گرفت و ایزو ۲۰۱۱ آقای همسر رو گرفت  هاهاه 

این فالوده هیچ  فرقی با فالوده اریجینال نداره چون ماده اصلی تشکیل دهنده فالوده همون نشاسته است و رشته چینی هم ها از نشاسته برنج تهیه شده 

نوش جان دوستان عزیزم و همراهان مهربون