رولت خامه‌ای

 

 

 من اولش فکر میکردم که درست کردن رولت خیلی سخت باشه اما وقتی درست کردم پشیمان شدم که چرا قبلان امتحان نکرده بودم وای باورتون نمی‌شه عالی‌ شده بود! حتی از رولت‌های بیرون هم خوشمزه تر شده بود! خلاصه اینکه در عرض چهار روز ۲ بار درست کردم اونم به درخواست شدید همسر گرامی‌  

 

مواد لازم:

آرد گندم بدون سبوس                100  گرم  

تخم مرغ                                 5 عدد

شكر                                       100 گرم

آب گرم                                   3 قاشق سوپخوری

وانیل                                     یك دوم قاشق چایخوری

بیكینگ پودر                           یك سوم قاشق چایخوری

پودر شكر                              یك فنجان برای تزئین روی رولت

 

مواد داخل رولت

خامه                    200- 150  گرم

پودر شكر               70 

وانیل                     یك سوم قاشق چایخوری

طرز تهیه:

سفیده تخم مرغ , یك دوم شكر ، خوب به هم می زنیم و بعد از سفت شدن كامل، آن را كنار می گذاریم.

زرده ها را با وانیل و آب گرم به هم می زنیم تا كف كند. بقیه شكر را به آن اضافه كرده و خوب به هم می زنیم تا مایع، كرم رنگ شود. آرد و بیكینگ پادر را  و به تدریج به زرده اضافه می كنیم.

سفیده را در2 مرحله داخل مایع می ریزیم و آرام و به صورت دورانی و در یك جهت آن را به هم می زنیم. كاغذ روغنی را در كف سینی فر قرار داده و مایع را روی آن می ریزیم و با كاردك سطح آن را صاف می كنیم. سینی را در فر350 درجه به مدت20- 15  دقیقه روی پنجره وسط فر قرار می دهیم تا نان بپزد، ولی خشك نشود.

برای تهیه مواد داخل رولت، خامه و پودر شكر و وانیل را با هم مخلوط می كنیم.

سپس نان پخته شده را روی دستمال تمیزی برمی گردانیم و  كاغذ روغنی چسبیده به نان را از نان جدا كرده و بلافاصله نان را لوله می كنیم و می گذاریم سرد شود. نان سرد شده را باز كرده و خامه آماده شده را با كاردك به طور یكنواخت روی آن می مالیم. مجدداً نان را لوله كرده و روی آن را  تزئین می كنیم و آن را در یخچال قرار می دهیم.