کاری مرغ , آناناس و انبه
سلام به همه دوستان گله خوب و باوفا آشپزخونه پروشات بانو . قبل از هر چیزی باید بگم که خیلی سرم شلوغ بود و همچنان هست روزای آخره کارم وکلی استرس و دلهره. اما خبره مهم اینکه کار تحقیقی من ۹۹.۹۹% تموم شد فقط مونده خورده کاری
و البته کارای اداری ثبت و ارائه پایان نامه و البته وقت برای دفاع خیلی دیروز خوش حال بودم. امیدوارم که شما هم همیشه موفق و شاد باشین
خوب حالا بریم سراغ ی پست جدید البته این را حدودا ۱۰ روز پیش درست کردم ولی وقت نداشتم پست کنم . این یه غذای تایلندی وو جز غذای شیرین محسوب میشه کاری مرغ , آناناس و انبه این غزه کلان زرد شد با خاطره کاری و آناناس و همینطور انبه من دیگه سنگه تموم گذاشتم و ی تهچین زرد هم بهش اضافه کارم. میتونین اسم این رو بزارین بشقاب زرد ولی با کیک زرد هیچ نسبتی نداره و فامیل هم نیستان لطفآ سیاسیش نکنین. لول
این مواد واسه ۲ نفر کافیه.
فیله مرغ ۲۵ ۰ گرم من فیله هارو خیلی ریز کردم شما اگر دوست دراین میتونین درشت تر خورد کنین
کمپوت آناناس یک قوطی یا آناناس تازه ۱۵۰ گرم
انبه درشت یک عدد ولی حواستون باشه انبه خیلی رسیده نباشه
چاشنی کاری 1 قاشق غ خ
اگر کمپوت آناناس میریزن شکر۲ - ۳ ق غ خ ولی اگر آناناس تازه میریزن شکر بیشتری اضافه کنین بسته به سلیقه خودتون
سس بشامل ۲ قاشق غ خ همونطور که قبلا گفتم به جای این میتونین فقط ۲ قاشق غ خ ارد رو تو آب سر یا شیر حل کنین
شیره نارگیل ۱ قوطی ۲۰۰ م ل
فیله مرغ رو با کمی استاک مرغ بدون نمک حدود ۱۵ من بزارین تا کمی پخته بشه میتونی از برگ بو یا پیاز هم استفاده کنین ولی بادام همرو دور بریزین فقط مرغ حائ پخته رو بدون ابه باقیمانده ازشون تو شیره نارگیل بریزین و مجددا بزارین با حرارت کم پخته بشه تو این فاصله کاری رو اضافه کنین و ۱۰-۱۵ دقیقه با حرارت کم راهش کنین. برین سراغ سوس بشامل یا همون روش که قبلا گفتم سوس بشامل و شکر را هم اضافه کنین اگر دوست داشتین میتونین کمی از استاک مرغ به جا مونده رو هم اضافه کنین تو این مرحه. خوب صبر کنین تا مواد داخل قابلمه جا بیوفته به خاطره وجود ارد این مواد باید غلیظ بشه .
آنانس رو به تکه های نسبتا درست خورد کنین انبه هم همینطور همه. حالا همه اینارو به مواد اضافه کنین و بازم بزارین آروم جا بافته اگر ازا آناناس تازه استفاده میکنین یادتون باشه همون اول همراه با مرغ و شیره نارگیل بزارین واسه پخت. خوب دیگه بقیشم بگم. باشه وقتی حسابی جا افتادو مزهاش همون شد که میخواستین . آنرو برنج سده یا یه تهچین حسابی زرد زعفرونی مثله من سرو کنین. واسه شادی روح من هم یه جلال همتی مهوش پریوش هم بخونین. بدش واسه اینکه کیفتون تکمیل بشه آلبوم جدید داریوش روزای تنهائی من رو گوش بدین این ۲ تا خیلی با هم ربط داران. لول شاد و سرافراز باشین
.
