Spring Cup Cakes

Spring Cup Cakes
For my lovely sister Poopak
امروز ۱۴ فروردین تولد بهترین و خوشگل ترین  خواهر دنیا بود  پوپک گلم . هر
 چند که دورم ازت ولی به قول مولی ... گر در یمنی  چو با منی پیش منی  .... خلاصه به یادت بودم عزیزم و این کاپ  کیک های بهاری رنگ و وارنگ رو هم به یادت و واسه تولدت درست کردم. بازم تولدت مبارک  امیدوارم همیشه موفق و شاد باشی و به تمام آرزوهات برسی

Scroll down for English recipe

۲ پیمانه ارد 
نصف پیمانه شکر 
۱ قاشق چایی  خوری نمک
۱ قاشق غزا   خوری پکینگ پودر 
۱ قاشق غزا  خوری سر پر شکر قهوهای  
۱ تخم مرغ 
۱ پیمانه شیر  
یک سوم پیمانه روغن مایع 
شکلات چیپس ۱۰۰ گرم بیشتر یا کمتر هم میتونین بریزین بسته به سلیقه خودتون. 

۱-۲ قاشق چایی  خوری عصاره وانیل توجه کنین عصاره وانیل قهوه ای رنگه و طعم و عطربسیار غالبی داره  و با پودر وانیل که سفید رنگه  فرق میکنه  میدونم که خیلی ها میدونن ولی چون چند بار سوال کرده بودن دوستان برای همین گفتم.

ارد را الک کنین و تمام مواد خشک را با هم مخلوط کنین. بعد در ظرفی جداگانه تخم مرغ را با چنگال به هم بزنین و شیر و روغن را به آن اضافه کنین من اینجا رنده پوست پرتقال تازه هم استفاده کردم که خیلی مزه را دلنشین میکنه.  خوب حالا مواد خشک را آرام آرام به مایع شیر و روغن اضافه کنین میتونین از همزن برقی با سرعت کم هم استفاده کنین. وقتی مواد حسابی مخلوط شدن شکلات چیپس را اضافه کنین و با قاشق آروم مخلوط کنین. 
مواد رو تو ظرف مخصوص کاپ کیک یا مافین بریزین و تو فری که قبلا گرم کردین با درجه حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد ۲۵ تا ۳۵ دقیقه بزارین همونطور که قبلا گفتم  دماو نوع  فر ها با هم متفاوت است بنابر این توصیه میکنم از ۲۰ دقیقه اول به بعد خودتون چک کنین روی کاپ کیک ها باید پف کنه و  برشته بشه . میتونین با خلال دندون امتحان کنین به این شکل که خلال رو تو کیک فرو کنین وقتی بیرون میارین خلال باید تمیز باشه و چیزی بهش نچسبیده باشه. 
خوب وقتی سرد شد به دلخواه میتونین روش رو کامی پودر قند بریزین یا مثله من از شوگر ایسینگ که قبلا طرز تهیه شو گذاشتم استفاده کنین  نوش جان 

2 sifted cups of flour
½ cup sugar
1 Table spoon baking powder
1 tea spoon salt
1 heaping table spoon brown sugar
1 egg
1 cup milk room temperature
1/3 cup vegetable oil
1-2 tea spoon vanilla extract
Preheat oven to 175 °C 

In a large bowl, combine the first five ingredients. In a small bowl, beat egg, milk and oil. Stir into dry ingredients just until moistened
Fold in chocolate chips. Fill greased or paper-lined muffin cups three-fourths full. Bake at 175 degrees C for 25 to 35 minutes or until a toothpick comes out clean. Cool for 5 minutes before removing to a wire rack.

1 comment:

هانيه said...

دست گلت درد نكنه عزييييييييييزم

About Me

I'm Proshat, the queen behind Proshat Kitchen. I've never attended a cooking class, although I'd love to. My cooking knowledge mostly comes from my lovely mom, a master chef in our family, and also leaning by doing. I really love this wonderful science and I'm still fascinated by it. I’m a senior researcher in energy and economy, recently finished my Ph.D. So I am not an expert cook, please do not refer my blog as a professional source. I start blogging as a way to keep track of my progress in the kitchen and to get rid of the pile of printed recipes with hand written notes. I mostly write about my general experiences and my baking adventures. I love trying new combos in our everyday bread. On my blog you will find lots of classic recipes with a personal touch. Except my husband, a couple of close friends are my main testers. Love you all!! If you have a recipe you'd like me to feature on my blog, drop me a line. I would also love to hear your thoughts. I'm so happy you took the time to visit my blog; it means so much to be. Hope you'll visit again soon :) Love, Proshat

Search This Blog